FORMATION HYGIENE ALIMENTAIRE

Chers chasseurs, chères chasseresses,

Votre Fédération organise une session de formation Hygiène Alimentaire le Mardi 16 septembre prochain à 13h30 :

📝 Inscription OBLIGATOIRE au préalable par téléphone au 02 43 82 21 46 ou par email contact@fdc-sarthe.com

📆 Durée : 3h

📍 Lieu : 4 Lieu-dit les Courtrus 72210 VOIVRES-LES-LE-MANS

⚠️ Rappel :

🎯 Pourquoi cette formation ?

• Depuis l’arrêté ministériel du 1er juillet 2009, toute personne qui commercialise, cède pour un repas (repas de chasse, associatif…) ou partage de la venaison doit effectuer un examen initial du gibier.

• Elle permet d’identifier les carcasses saines et de détecter les anomalies pathologiques ou parasites (notamment trichine pour les sangliers)

• La formation couvre aussi les réglementations, la traçabilité, la gestion des déchets, et les bonnes pratiques comme l’éviscération .

Le Conseil d’Administration